氨化秸秆饲喂肉牛技术
氨化秸秆，就是用氨水、液态氨或尿素溶液按一定比例喷洒在农作物秸秆上，在密封的条件下经过一段时间的处理，破坏秸秆类粗饲料中纤维素与木质素之间的紧密结合，使纤维素与木质素分开，达到被牲畜消化的目的，以提高秸秆饲用价值。玉米秸、稻草、小麦秸是我国三大农作物秸秆，也是反刍家畜潜在的巨大饲料资源，但农作物秸秆的消化率低，一般只有35%～50%，这就限制了反刍家畜对秸秆的有效利用。秸秆经氨化处理可使消化率提高20%左右，采食量也相应提高20%左右，粗蛋白含量提高1-1.5倍，其适口性和采食速度也得到改善和提高，总的营养价值可提高一倍。实验证明，用氨水、尿素处理的秸秆饲喂肉牛，可以明显提高肥育效果。
一、氨化的方法
(一)尿素氨化法：使用市场上销售的农用化肥尿素，一般3千克尿素溶解于30升水中，洒在铡碎的100千克秸秆上，添于氨化池内，用朔料薄膜封严。在20℃以上的气温下经15—20天即可使用；10℃左右需经40天才能使用，可使消化率提高到65%。
(二)氨水氨化法：方法基本同上，但因氨水含氨量为17%，用量需相应提高。可按秸秆重量10%的比例将氨水均匀喷洒在秸秆上，逐层堆放逐层喷洒，最后用薄膜封闭严实。
须注意的是要用合成氨水。焦化工厂生产的氨水因含有毒物质和杂质不能用；含氨量少于17%的也不宜用。加工1吨秸秆所需要的氨水数量：25%浓度的氨水150升，17.5%浓度的氨水170升。
氨水和液氨与秸秆起反应，能生成醋酸氨，醋酸氨能将反刍动物日粮中不足的蛋白质补充到30%-40%。
(三)无水液氨氨化法：将秸秆打捆再用朔料膜覆盖封闭。在堆的底部用一根管子与装有液氨的罐子连接，开启罐子上的压力表，通入秸秆重3%的液氨进行氨化，即液氨的标准用量为1吨秸秆用30公斤液氨。无水氨用量超过5％，则增加的效果不明显。氨化时间决定于气温，通常夏季需要一周，春、秋季2-4周，冬季4-8周。喂前须打开晾晒1-2天，待氨气挥发净再喂牛。
气温与秸秆氨化时间的关系见表：
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环境温度(℃) |
5以下 |
5—10 |
10—20 |
20—30 |
30以上 |
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氨化所需时间(天) |
56 |
28—56 |
14—28 |
7—14 |
5—7 |
需要注意的是，用尿素进行氨化的时间要比表中所列时间长5天左右。因尿素首先在脲酶作用下释放氨，温度越高，脲酶作用的时间越短。只有释放出氨以后，才能真正起到氨化的作用。
二、氨化秸秆的品质检验：
氨化秸秆在饲喂之前，应从以下几方面进行品质检验，以确定它能否饲喂家畜。
1、质地：氨化秸秆柔软蓬松，用手紧握没有明显的扎手感。
2、颜色：不同秸秆氨化后，其颜色与原色相比，都有一定的变化。经氨化的麦秸，颜色为杏黄色，未氨化的麦秸为灰黄色；氨化的玉米秸为褐色，未氨化的为黄褐色。
3、pH值：氨化秸秆偏碱性，pH值为8.0左右；未氨化的秸秆偏酸性，pH值为5．7左右。
4、发霉情况：一般氨化秸秆不易发霉，因加入的氨具有防霉杀菌作用。有时有局部发霉现象，但内部秸秆仍可用于饲喂。若大部分已发霉，则不能饲喂家畜。
5、气昧：氨化成功的秸秆，一般都有糊香味和刺鼻的氨味。氨化玉米秸的气味略有不同，既具有青贮的酸香味，又有刺鼻的氨味。
三、氨化秸秆的饲喂
1、氨化秸秆开封后，经品质检验合格，需放氨1～2天，待消除氨味后，方可饲喂。秸秆湿度较小，天气寒冷，通风时间应稍长。取喂时，应将每天饲喂的氨化秸秆，提前1～2天取出放氨，其余的再密封起来，以防放氨后含水量仍很高的氨化秸秆，在短期内饲喂不完而发霉变质。
2、氨化秸秆只适用于反刍家畜牛、羊，不适宜喂单胃家畜马、骡、驴。初喂氨化秸秆时，家畜不适应，需在饲喂氨化秸秆的第一天，将1/3的氨化秸秆与2/3的未氨化秸秆混合饲喂，以后逐渐增加。数日后，家畜则可以随意采食氨化秸秆了。 |
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